Côtes du Rhône Villages
« Vieilles Vignes »
Vin rouge · 60 % Syrah, 40 % Grenache
Dégustation
Robe rouge sombre et profonde. Le nez est très aromatique : s'y mêlent des notes de fruits noirs et d'épices. C'est un vin puissant aux arômes d'olives noires. Des notes réglissées et épicées apportent à ce vin une finale originale.
Accords mets & vins
Nous vous conseillons de le déguster avec un gibier ou des viandes marinées.
Terroir
Caillouteux avec un sous-sol argilo-calcaire.
Vinification
Les raisins sont égrappés puis foulés. La vinification est traditionnelle. La cuvaison dure une quinzaine de jours en cuve inox avec pigeage du raisin. Le vin est ensuite élevé pendant un an avant sa mise en bouteille.