Caroline Bonnefoy
Un domaine familial, une vocation
Domaine Caroline Bonnefoy & ses terroirs
Après des études d'œnologie, Caroline Bonnefoy perpétue un domaine familial centenaire à Valréas. 45 hectares de vignes répartis sur quatre appellations, et une philosophie axée sur l'expression du terroir.
Un domaine familial, une vocation
Après des études d'œnologie, Caroline Bonnefoy se lance dans le métier de vigneron en 1999. Elle s'installe à Valréas avec sa sœur et son père, sur un domaine dans la famille depuis plus d'un siècle. Aujourd'hui, elle cultive 45 hectares de vignes répartis sur quatre appellations : Valréas, cru Rasteau, cru Beaumes-de-Venise et Ventoux.
Des vignes bien dans leur terroir
Le vignoble de Valréas est planté à 210 mètres d'altitude, exposé au mistral et bien ensoleillé. Ces conditions donnent des raisins qui mûrissent lentement et pleinement. Le sol, calcaire et caillouteux en surface, cache à un mètre de profondeur d'épaisses couches de gravier qui maintiennent la fraîcheur et drainent naturellement l'eau — idéal pour produire des vins équilibrés.
Les vins du domaine
Les rouges règnent en maîtres ici, représentant 95 % de la production, élaborés à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Depuis 2019, Caroline complète la gamme avec un Ventoux blanc, apportant fraîcheur et légèreté à l'ensemble de la collection.
1999
Année de reprise
45 ha
de vignes
4
appellations
