Muscat de Beaumes-de-Venise — « La Plume »
Vin blanc · 100 % Muscat à petits grains
Dégustation
Robe or brillant aux reflets dorés. Le nez, très expressif, dévoile des arômes de fruits exotiques, d'agrumes confits et de fleurs (rose, tilleul), rehaussés de notes de miel. La bouche est onctueuse et suave, équilibrée par une belle fraîcheur qui allège la finale.
Accords mets & vins
Parfait à l'apéritif, sur un foie gras, des desserts aux fruits ou un fromage à pâte persillée. À servir bien frais, entre 6 et 8 °C.
Terroir
Vin doux naturel issu des coteaux de Beaumes-de-Venise. Les parcelles reposent sur des sols mêlant sables, grès et marnes, un terroir idéal pour l'expression aromatique du Muscat à petits grains.
Vinification
Vinification en vin doux naturel : la fermentation est interrompue par mutage à l'alcool afin de conserver la richesse naturelle en sucres et toute la fraîcheur aromatique du raisin.