Cru Vacqueyras
Vacqueyras — « La Plume »
Vin rouge · 50 % Grenache, 25 % Syrah, 25 % Mourvèdre
Dégustation
Vin à la robe rouge foncé aux reflets violines. Nez épicé et puissant. En bouche, on retrouve ces mêmes notes épicées et poivrées ; la finesse du fruit est soutenue par des tanins francs.
Accords mets & vins
Viande rouge, gibier, fromage. Servir à 17 °C.
Terroir
Protégé par les Dentelles de Montmirail qui surplombent le village, le vignoble de Vacqueyras bénéficie d'une diversité de sols et de terroirs : galets, sables fins, argiles, marnes, safres, grès, cailloutis et fragments de calcaire blanc.
Vinification
Récolte manuelle. Éraflage, remontage et délestage, cuvaison de 4 semaines minimum en cuve béton. Les 3 cépages de cette cuvée sont vinifiés ensemble dans une même cuve.
Existe aussi en coffret luxe magnum 150 cl.