Rasteau
Vin rouge · 60 % Grenache, 40 % Syrah
Dégustation
Vin rouge profond. Nez envoûtant et complexe de fruits noirs et rouges (cerise), mêlé d'intenses notes minérales. Structurée par des tanins veloutés, la bouche apparaît puissante, ample et riche mais sans lourdeur, soutenue par une surprenante acidité qui lui apporte de la tenue.
Accords mets & vins
Nous vous conseillons de le déguster avec un gibier ou des viandes marinées.
Terroir
Syrah sur terres argileuses en sous-sol et Grenache sur sol de galets, sur des hauts de coteaux versant sud / sud-ouest.
Vinification
Raisins récoltés à pleine maturité. Macération et fermentation de 4 semaines avec des remontages doux alternés avec des délestages, afin de garder un maximum d'arômes primaires et de gras tout en ayant une bonne extraction tannique.
Existe aussi en coffret luxe magnum 150 cl.