AOP Ventoux
Ventoux — Blanc
Vin blanc · 90 % Clairette, 10 % Grenache blanc
Dégustation
Vin à la robe jaune clair. Nez très expressif qui développe des arômes floraux et de fruits jaunes. Bouche gourmande et fruitée.
Accords mets & vins
À déguster frais en apéritif ou pour accompagner poissons, crustacés et fromages à pâte dure.
Terroir
Vignoble situé sur le versant nord du Mont Ventoux, sol et sous-sol argilo-calcaire.
Vinification
Vinifié en blanc de blancs : le raisin est directement pressé. La fermentation lente est effectuée à basse température.